乳鸽可以过夜，它们是夜行性动物，通常在夜晚活动和觅食。至于能不能吃，乳鸽在一些国家和地区是被人们作为食品来消费的。乳鸽肉质细嫩，味道鲜美，因此被一些人喜欢食用。不过，大家应该按照自己的饮食习惯和文化背景来选择食物。