枸杞和桑葚都是富含营养的食物，过夜后并不会对它们的营养成分产生明显的影响。因此，枸杞和桑葚过夜后仍然可以安全食用。但是需要注意的是，过夜的枸杞和桑葚可能会变得软化或变质，如果有异味或者感觉不新鲜，最好不要食用。