炖鸟的时间取决于所使用的鸟的种类和大小，通常炖鸟需要1-2小时才能煮熟。这里有一些炖鸟更好吃的窍门：1. 选择鸟：选择新鲜的鸟类，最好是农家或有机养殖的鸟类，味道更好。2. 准备：将鸟宰杀、去内脏和羽毛，并清洗干净。3. 调味：将鸟放入炖锅中，加入适量的水或高汤，加入蔬菜和调味料如姜、葱、料酒、盐等。4. 炖煮：将炖锅加热至中火，煮开后转至小火炖煮，时间根据鸟的大小和种类确定。一般来说，小鸟需要1小时左右，大鸟需要2小时左右。5. 味道提升：可以根据个人喜好加入一些特色调味料，如枸杞、红枣、淮山等，提升鸟汤的口感和营养。6. 好炖久炖：炖鸟需要足够的时间使其变得鲜嫩可口，可以多炖一段时间，以确保鸟肉的质地更加软烂。7. 品尝：炖鸟完成后，用筷子轻轻探一下，如果鸟肉容易剥离骨头，就表示已经炖好。可以根据个人口味再加入适量的盐和调料进行调整。总之，掌握好炖鸟的时间和调料的搭配，能够炖出美味可口的鸟肉。