功效：小虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进消化和血液循环方面有益。其含有的脂肪酸也有助于保护心脏健康并降低胆固醇。材料：1.新鲜小虾-500克2.大蒜-3瓣3.姜片-5片4.盐-适量5.酱油-适量6.料酒-适量7.植物油-适量做法步骤：1.将新鲜小虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。2.锅中倒入适量的植物油，加热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。3.将小虾放入锅中翻炒，加入适量的盐和少量的料酒，继续翻炒均匀。4.加入适量的酱油，调至小火慢炖，直到小虾变色并熟透。5.最后炒至小虾变得鲜嫩，上色金黄即可。注意事项：1.在挑选小虾时，尽量选择新鲜的，外观颜色鲜亮，没有异味。2.在清洗小虾时，可以用清水反复冲洗，确保没有杂质和污垢。3.煸炒蒜瓣和姜片时，火候要掌握好，避免炒糊。4.炒小虾时，火候要适中，避免炒糊或者过生。5.在加入酱油时，可以根据个人口味适量调整，注意不要加入过多，以免过咸。以上是简单又好吃的小虾的制作方法及注意事项，在烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料，享受美味又营养的小虾佳肴！