隔水炖豆子的时间可以根据所使用的炖豆器、豆子的种类和个人口味而有所不同。一般来说，炖豆子的时间通常需要在1到2个小时之间。具体的时间也取决于豆子的大小和品种。在炖豆的过程中，需要时不时地检查豆子的软硬程度，并根据个人喜好来控制炖的时间。