扒鸡做法家常简单又好吃功效：扒鸡是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富。鸡肉富含高质量的蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。材料：1. 鸡腿块：500克2. 酱油：适量3. 姜末：适量4. 蒜末：适量5. 料酒：适量6. 白糖：适量7. 生抽：适量8. 植物油：适量9. 盐：适量10. 老抽：适量11. 水淀粉：适量做法步骤：1. 将鸡腿块洗净沥干水分，切小块备用。2. 在一个碗里，加入适量的酱油、姜末、蒜末、料酒、白糖、生抽、盐和老抽，搅拌均匀制作腌料。3. 将腌料倒入鸡肉块中，用手将鸡块和腌料充分混合均匀，腌制约15分钟，使鸡肉吸收香味。4. 热锅倒入适量的植物油，烧至七成热时，将腌制好的鸡块放入锅中煎炸，煎至两面金黄，鸡肉变熟。5. 在锅中加入适量的清水，水量以刚好盖过鸡块为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，直到鸡肉变软烂。6. 在炖煮的过程中，根据个人口味可以适量加入少许酱油调色。7. 当鸡肉炖至软烂时，用勺子将鸡块移出，另起锅，将炖鸡的汤稍微烧开一会儿，使汤汁浓稠。8. 将炖鸡的汤浇在煎炸好的鸡块上，并用适量的水淀粉勾芡。9. 出锅前，撒上少许葱花或者香菜末作为装饰。注意事项：1. 在腌制鸡肉的时候，可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、孜然粉等，增加风味。2. 煎炸鸡肉时，火候要掌握好，避免炸糊或者生熟不均。3. 煮鸡肉的时候火候一定要小心，避免过度煮熟导致鸡肉变硬。4. 可根据个人口味调整加盐和糖的用量，调制出适合自己口味的扒鸡。以上就是扒鸡做法的家常简单又好吃，制作过程简单易懂，口感丰富，适合家庭日常烹饪。希望大家可以尝试制作这道美味的家常菜品，享受美食带来的快乐！