烧开的热水过夜后，如果保持在密封的容器中，一般来说是可以喝的。但是需要注意以下几点：1.卫生问题：在使用之前，最好先检查水的外观和气味，确保没有任何可疑的味道或颜色。2.细菌滋生：虽然密封的容器可以减少细菌的滋生，但长时间保存后，细菌仍然有可能繁殖。因此，过夜后的热水最好不要超过24小时。3.水质问题：在有些地区，水中可能含有一些化学物质，如铅、铜等，长时间储存的热水可能会导致这些化学物质的释放，从而造成健康风险。如果你担心水质问题，建议不要喝过夜的热水。总的来说，如果热水外观和气味正常，且储存时间不超过24小时，通常是可以饮用的。然而为了确保安全，最好还是烧新水使用。