标题：西红柿炒鸡蛋：简单又美味的营养佳餐功效：西红柿富含维生素C、维生素E和纤维素，具有抗氧化、增强免疫力和促进消化的功效。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，富含维生素D和B群，有助于提供能量和维持身体健康。材料：-2个新鲜西红柿-3个鸡蛋-适量的食用油-盐和胡椒粉（根据个人口味调整）-香菜或葱花（作为装饰，可选）做法步骤：1.将西红柿冲洗干净，并切成粒状备用。2.鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。3.在平底锅中加热适量的食用油。当油温升高后，倒入鸡蛋液，并用锅铲迅速推动，使其呈碎块状。4.当鸡蛋呈现半熟状态时，加入切好的西红柿粒。继续用锅铲翻炒均匀。5.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。6.炒至西红柿变软糯，鸡蛋完全熟透时，关火。7.将西红柿炒鸡蛋装盘，可以在上面撒上香菜或葱花进行装饰。注意事项：-在切西红柿时，要使用锋利的刀具，以免对手部造成伤害。-炒鸡蛋要迅速且均匀地搅拌，以确保鸡蛋块状分散。-煮炒时的火候要掌握好，不宜太高，以免熟透的鸡蛋变硬。这道西红柿炒鸡蛋既简单又美味，不仅适合作为早餐或晚餐的一道菜，还可以作为下饭菜搭配米饭食用。营养丰富的西红柿和鸡蛋相互补充，为身体提供了丰富的营养。尝试一下，享受这道健康又美味的佳肴吧！