痛风的患者需要避免高嘌呤食物，因为嘌呤会转化为尿酸，导致痛风的发作。以下是痛风最忌口的肉和菜：1.内脏肉：肝、肾、脑等内脏肉含有较高的嘌呤，患者应避免食用。2.高嘌呤肉类：肉类中，特别是红肉中的牛肉、猪肉等含有较高的嘌呤，痛风患者应限制摄入。3.鱼子、鱼卵：鱼子和鱼卵中的嘌呤含量较高，痛风患者应避免摄入。4.海鲜：一些海鲜类食物如虾、蟹、贝类等，含有较高的嘌呤，痛风患者应适量限制摄入。5.高嘌呤蔬菜：一些嘌呤含量较高的蔬菜如菠菜、蘑菇、豆类等，也需要痛风患者注意控制摄入。总的来说，痛风患者应尽量少食用富含嘌呤的肉类和菜品，以减少尿酸的产生，维持血尿酸水平的平衡。