功效：这道菜含有丰富的营养物质，可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质，同时具有增强免疫力和促进消化的作用。材料：-鸡腿肉：250克-生姜：适量-大蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-玉米淀粉：适量-植物油：适量做法步骤：1.鸡腿肉洗净切块，生姜和大蒜切末备用。2.将鸡腿肉放入碗中，加入料酒、生姜末和盐，搅拌均匀腌制15分钟。3.在腌制的过程中，准备一个小碗，放入适量的生抽和玉米淀粉，加入适量的水搅拌成均匀的酱汁。4.随后，将腌制好的鸡腿块放入腌汁中，搅拌均匀让每块鸡肉都上浆。5.将植物油倒入锅中，加热至七八成热，将鸡肉块一个一个放入锅中炸至金黄酥脆。6.取出沥油的鸡肉块，锅中留少量底油，放入生姜末和大蒜末炒香。7.倒入炸好的鸡肉块，翻炒均匀。8.最后，倒入事先调好的酱汁，翻炒至鸡肉均匀裹上酱汁即可。注意事项：-在炸鸡肉块的时候，油温不要太高，以免外焦里生。-酱汁的浓度可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一些生抽和盐。这道菜简单易做，味道鲜美，适合全家人一起享用。希望大家尝试制作，品尝这道美味佳肴！