【功效】大鱿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补充营养、增强免疫力、促进骨骼发育和提高记忆力的功效。【材料】- 大鱿鱼：500克- 大蒜：3瓣- 酱油：2汤匙- 料酒：1汤匙- 白胡椒粉：适量- 盐：适量- 橄榄油：适量【做法步骤】1. 将大鱿鱼洗净，用刀背将鱿鱼身体背面反复轻轻拍打，使其变软后切成小块状备用。2. 将大蒜剁碎。3. 锅中倒入适量橄榄油，加热后放入蒜末炒香。4. 将切好的鱿鱼放入锅中，加入酱油、料酒、白胡椒粉和适量的盐，翻煮片刻。5. 炒至鱿鱼变色后，倒入适量的清水，将火调成小火煮5分钟左右，让鱿鱼熟透。6. 关火前，大火收汁至汁液粘稠即可。【注意事项】1. 切记不要过度煮熟，以免影响鱿鱼的口感。2. 煮鱿鱼时可以加入一些喜欢的蔬菜或配料，以增添口味和营养。3. 如果喜欢酸辣口味，可以将适量的辣椒和柠檬汁加入调料中。以上就是大鱿鱼的简单又美味的做法了。不仅可以享受鲜嫩可口的鱿鱼，还能获得多种营养的补充。快来一起尝试制作吧！