香菇和鱼可以一起煮，它们可以搭配在一起做成汤、炖菜或者煎炸等多种菜式。香菇的味道鲜美，能为鱼提供额外的香味，而鱼的鲜嫩口感能与香菇的口感相互补充，增加菜品的口感层次。无论是清汤还是浓汤，香菇和鱼的搭配都可以制作出美味可口的菜肴。