鹰嘴豆和大米可以一起煮，但需要注意它们的烹饪时间和比例。鹰嘴豆煮熟的时间较长，所以可以先将大米煮至适当的程度，然后再加入鹰嘴豆继续煮熟。一般来说，鹰嘴豆和大米的比例可以是1：2或1：1.5。此外，还可以根据个人口感，调整水的用量来煮熟鹰嘴豆和大米。