菜名：西兰花炒蛋功效：西兰花富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于提高大脑功能和增强记忆力。同时，它还含有丰富的蛋白质和抗氧化剂，有助于改善心血管健康和增强免疫力。材料：-1颗西兰花-3个鸡蛋-2勺橄榄油-2瓣大蒜，切碎-适量盐和胡椒粉做法步骤：1.将西兰花切成小朵，然后用开水焯烫至稍微变软，捞出备用。2.在一个碗中打散鸡蛋，并加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。3.在炒锅中加入橄榄油，烧热后加入切碎的大蒜，炒香。4.加入焯烫好的西兰花，翻炒一会儿，使其均匀受热。5.倒入打散的鸡蛋，用锅铲轻轻推动，让鸡蛋均匀包裹住西兰花。6.继续翻炒数分钟，直到鸡蛋炒熟，西兰花热透即可。7.捞出装盘，即可享用热腾腾的健脑美食。注意事项：1.炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒过久导致蛋熟透。2.鸡蛋的搅拌时间要充分，以确保鸡蛋的细腻口感。3.可根据个人口味加入适量其他调味品，如蚝油或酱油。这道简单又健脑的西兰花炒蛋是一道营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且容易消化。无论是作为早餐、午餐或晚餐的一道美味菜品，都能带给你良好的食欲和增强大脑功能的功效。快来尝试制作吧！