做奥尔良鸡翅的步骤如下：材料：-800克鸡翅中-3汤匙奥尔良调味料-2汤匙热辣酱-2汤匙热辣沙司-1茶匙白胡椒粉-1茶匙洋葱粉-1茶匙大蒜粉-1茶匙辣椒粉-1茶匙盐-2汤匙橄榄油-适量面粉-适量蛋液步骤：1.首先，在一个大碗中混合奥尔良调味料、热辣酱、热辣沙司、白胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和盐。搅拌均匀以制成调味料。2.将鸡翅放入调味料中，并用手将调味料均匀涂抹在鸡翅上，腌制约30分钟至1小时，以增强风味。3.在一个平底锅中，加入橄榄油并预热至中高火。4.将面粉和蛋液分别放入两个碗中。将腌制好的鸡翅沾上面粉，然后沾上蛋液，再沾上一层面粉。5.将处理好的鸡翅放入预热好的锅中煎炸，每面约煎炸5-7分钟，直到鸡肉内部熟透并外表金黄酥脆。6.将煎好的奥尔良鸡翅捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。7.奥尔良鸡翅可以直接食用，或者配上蘸料、蔬菜等搭配食用。温馨提示：可以根据个人口味调整调味料的用量，增加或减少辣椒粉的量来调整辣度。