鲫鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾益气、滋阴养血的功效。如果想要做一道简单又美味的鲫鱼菜品，下面推荐鲫鱼配西兰花的做法。【功效】补肾益气，滋阴养血。【材料】-鲫鱼：1条-西兰花：适量-葱姜蒜：适量-料酒：适量-盐：适量-生抽：适量-植物油：适量【做法步骤】1.将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。西兰花摘去叶子，冲洗干净，备用。2.锅中加入适量的水，放入几片姜和少许盐，烧开后将鲫鱼放入煮熟，捞出备用。3.锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，加入西兰花翻炒均匀。4.倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀。5.将煮熟的鲫鱼放入锅中，和西兰花翻炒均匀，使调味料均匀裹在鱼身和西兰花上。【注意事项】1.鲫鱼处理时要彻底清洗干净，确保没有杂质。2.煮鲫鱼时可以加入姜片和适量的盐，这样可以去腥提味。3.在炒西兰花时要翻炒均匀，确保西兰花的口感爽脆。4.炒鲫鱼时要注意火候，不要过长时间翻炒，以免鱼肉过干。以上就是鲫鱼配西兰花的简单做法，这道菜品既美味又营养，可以增加鱼肉和蔬菜的搭配，使口感更丰富。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不错的选择。试试看吧！