功效：鸡爪是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含胶原蛋白和钙质。经常食用鸡爪可以增强骨骼健康，促进胶原蛋白的合成，有助于美容和延缓衰老。材料：-鸡爪500克-姜片3片-葱段2根-料酒2汤匙-盐适量-生抽2汤匙-糖1汤匙-辣椒粉适量-豆瓣酱1汤匙-老抽1汤匙-蚝油1汤匙-鸡精适量-蒜末2瓣做法步骤：1.将鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水，焯水时加入料酒和姜片，焯水5分钟后捞出。2.锅中倒入清水，加入焯水的鸡爪、葱段和姜片煮沸，转小火煮30分钟。3.煮好的鸡爪捞出晾凉备用。4.在碗中调入生抽、糖、辣椒粉、豆瓣酱、老抽和蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。5.锅中加入适量油，油热后放入蒜末炒香，倒入酱汁翻炒均匀。6.将炒好的酱汁倒入凉爪中，腌制20分钟至入味。7.最后，将腌制好的鸡爪放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15分钟，翻面再烤10分钟，至鸡爪表面微焦即可。注意事项：1.焯水时加入姜片和料酒可以去腥味。2.在腌制鸡爪的过程中，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料。3.烤制鸡爪时，可以根据自家烤箱的特性和个人喜好调整烤制时间，以保证鸡爪表面微焦，口感酥脆。以上就是制作鸡爪的简单又美味的做法。吃鸡爪不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合作为开胃菜或下酒小吃。不过，由于鸡爪的骨头较多，吃之前需小心咀嚼，以避免吞咽不慎。