功效：排骨是一种高蛋白质、低脂肪的食材，富含钙、磷及多种维生素，有助于提供能量和维持身体健康。经常食用排骨可以促进骨骼的发育和坚固，增强免疫力，帮助消化，补充营养。材料：-排骨：500克-葱姜蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐、糖、胡椒粉：适量-油：适量做法步骤：1.将排骨清洗干净，放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。2.葱姜蒜分别切碎备用。3.取一个大碗，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。4.将焯水后的排骨放入腌料中，用手拌匀让排骨均匀沾上腌料，腌制15-20分钟。5.热锅倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。6.把腌制好的排骨放入锅中翻炒至变色。7.加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮30-40分钟，直至排骨变得松软入味。8.最后炖煮至汤汁浓稠即可出锅。注意事项：1.在焯水时，可加入姜片和料酒，可以去腥提鲜。2.腌制过程中可以根据个人口味增加或减少调料的用量。3.炖煮排骨时，火候要掌握好，过长时间的高温可能导致排骨过分柴老，影响口感。4.炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤汁的清澈。这种简单的排骨做法非常适合家庭日常晚餐的选择，营养丰富又美味可口。无论是孩子还是成年人都会爱吃。咬上一口，嫩滑多汁的排骨会带给你满满的口感享受。