牛蒡和海带可以一起煮，它们搭配在一起做菜是相当常见的做法。牛蒡有一种清爽的口感，而海带则具有咸味和丰富的营养。混合煮熟后，它们可以一起食用，一方面可以提高菜肴的口感和风味，另一方面也有助于吸收和平衡彼此的营养成分。