焯过水的豆角需要炖的时间取决于个人喜好和炖菜的口感偏好。一般来说，炖豆角的时间约为15分钟至30分钟。如果喜欢豆角软烂一些，可以炖得久一点；如果喜欢豆角有一些嚼劲，可以炖得短一些。建议根据个人口感调整炖的时间。