标题：香辣蒜蓉小龙虾——美味简单又下饭的家常菜功效：香辣蒜蓉小龙虾是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。虾肉鲜嫩多汁，蒜蓉香辣刺激味蕾，既可增进食欲，又具有辣散寒、开胃消食的功效。材料：-小龙虾500克-大蒜头4瓣-姜片5片-青红辣椒适量-料酒1勺-食用盐适量-鸡精1勺-生抽1勺-蚝油1勺-白胡椒粉适量-葱姜蒜末适量-植物油适量做法步骤：1.将小龙虾处理干净，剪去须足并清洗干净。2.准备一个大碗，加入料酒和适量盐，将小龙虾放入浸泡10分钟，使其排除杂质。3.准备调料，将大蒜头和青红辣椒切末备用。4.热锅倒入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。5.倒入小龙虾煸炒至变红，加入大蒜头和辣椒末继续翻炒。6.加入生抽、蚝油、鸡精和适量盐继续翻炒均匀。7.倒入清水，待水开后煮5-8分钟，直到小龙虾变色并熟透。8.最后，撒入适量的白胡椒粉，搅拌均匀即可。注意事项：1.制作时注意火候掌握，小龙虾煮过头会影响口感，煮不熟则有食品安全问题。2.选择新鲜活跃的小龙虾，以确保其新鲜程度和口感。3.辣椒的使用可根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以增加辣椒的量。4.炒虾时要不断翻炒，以保证每个虾都均匀入味。香辣蒜蓉小龙虾不仅能为家人提供丰富的营养，还可以成为餐桌上的一道美味佳肴。无论平时用于下饭还是宴客招待，这道家常菜都能让大家食欲大增。尝试制作它，享受家人和朋友共同的美食时光吧！