功效：莲子鸡是一道营养丰富的菜肴，有助于补益脾胃、健脾养胃、润肺止咳的功效。莲子富含多种维生素、矿物质和纤维素，有助于提高免疫力，促进消化和排毒。材料：1.鸡腿：2只2.莲子：适量3.干贝：适量4.枸杞：适量5.姜片：适量6.料酒：适量7.盐：适量8.清水：适量做法步骤：1.鸡腿洗净，切块后用盐和料酒腌制20分钟。2.热锅加入少许油，将腌制好的鸡腿煎至两面金黄后捞出备用。3.同一锅内放入适量的莲子和干贝煸炒出香味。4.加入适量的清水，放入煎好的鸡腿块。5.焖煮10分钟后加入枸杞和姜片，继续焖煮10分钟。6.最后加入适量的盐调味即可。注意事项：1.在腌制鸡腿时如果有时间可以过夜腌制，更加入味。2.煎鸡腿时要控制火候，使其两面金黄，这样可以锁住鸡腿的汁液。3.焖煮时间不要过长，以免鸡肉过熟变硬。4.可以根据个人口味加入适量的调料，如姜末、葱花等，增加风味。