手术后最忌讳的食物包括：1.高脂肪食物：如油炸食物、煎炸食物、高脂肪肉类等，这些食物可能增加手术部位的炎症反应，干扰创伤愈合。2.刺激性食物：如辛辣调料、咖啡、浓茶、烟酒等，这些食物可能刺激消化系统或创伤部位，增加不适感。3.高纤维食物：如粗粮、坚果、籽类、水果皮等，这些食物可能增加肠道负担，引起腹胀、腹泻等问题。4.气泡饮料：如碳酸饮料、苏打水等，这些饮料可能引起胃肠胀气，增加不适感。5.腐败变质食物：如过期食品、霉变食品等，这些食物可能引起食物中毒，对康复不利。总之，手术后应尽量选择清淡、易消化的食物，避免食用对创伤部位或消化系统刺激较大的食物，同时注意保证食品的卫生和新鲜度。术后饮食最好在医生的指导下进行调整。