心梗患者应避免摄入高脂肪、高胆固醇、高盐、高糖和高咖啡因的食物。以下是一些应尽量避免的食物和水果：1. 高脂肪食物：如油炸食品、猪肉油脂、奶油、黄油等。2. 高胆固醇食物：如脑、肝、蛋黄等动物内脏。3. 高盐食物：如咸肉、咸鱼、腌制食品等。4. 高糖食物：如含有大量糖分的糖果、蛋糕、甜饮料等。5. 高咖啡因食物：如咖啡、茶、巧克力等。对于水果，虽然大部分水果对心脏健康有好处，但有些水果含糖较高，心梗患者应控制摄入量。同时，心梗患者应注意食用时的方法，最好去皮、去籽，以减少纤维素和果皮中的有害物质摄入。