白糖的反弹空间是指在饮食中能够适量摄入的范围。白糖属于简单碳水化合物，过多的摄入会导致血糖升高，增加患糖尿病、肥胖、心血管疾病等风险。因此，为了保持健康，建议限制摄入白糖的数量。根据世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的自由糖（包括白糖、蜂蜜、果糖等）量应控制在不超过总能量摄入的10%以下，最好在5%左右。对于一个成人，每天摄入自由糖的量不应超过50克。当然，具体的摄入量还应根据个人的身体状况、活动水平和健康目标进行调整。总而言之，要保持健康饮食，应尽量减少摄入白糖的量，适量摄入才能避免潜在的健康问题。