【虾简单又好吃的做法】功效：虾是一种营养丰富、美味可口的海鲜食材，富含高质量蛋白质、矿物质和维生素。虾肉鲜嫩弹性，可以提供丰富的能量，并具有提高免疫力、美容养颜的功效。材料：-中虾500克-姜片适量-蒜瓣适量-红辣椒适量-盐适量-鸡精适量-料酒适量-生抽适量-淀粉适量-植物油适量做法步骤：1.虾洗净，剪去虾须，剖开背脊去虾线备用。2.姜片、蒜瓣和红辣椒切成细末备用。3.准备一碗，加入适量的盐、鸡精、料酒和少许生抽，搅拌均匀成为腌料。4.将虾倒入腌料中，用手均匀涂抹，腌制15分钟，使虾入味。5.取出腌制好的虾，用纱布或厨房纸吸干表面的水分。6.在锅中倒入适量植物油，烧热后将虾放入炸至变色，捞出沥干备用。7.留少许底油，将姜末、蒜末和红辣椒末放入锅中炒香。8.倒入炸好的虾，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。9.倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，让虾更入味。10.最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。注意事项：-挑选新鲜、活虾，保证口感更好。-腌制时注意腌料要均匀涂抹在虾身上。-炸虾时要足够火候，保持虾的外皮酥脆。-翻炒过程中注意火候，避免虾肉煮烂。以上是虾简单又好吃的做法步骤，希望你能尝试一下，品味鲜美的虾肉。