肥肉和米饭可以一起煮，但煮的时间和火候要掌握好，以避免肥肉过于油腻或米饭煮烂。可以先将肥肉切块或切片，稍微煮一下去除血水，然后将肥肉和米饭一起放入锅中，加入适量的水或高汤。根据个人口味可以加入调味料和蔬菜等，煮熟后即可享用。