黑麦和牛奶可以一起煮，不过要根据具体的食谱和做法来确定是否适合混合煮煮。例如，可以将黑麦与牛奶一起加热，制作黑麦奶酪或黑麦粥。但是，如果要将黑麦面粉和牛奶混合做面食制品，比如面包或饼干，可能需要注意配料的比例和制作方法，以确保糕点质地和口感的可口。