功效：大虾富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力、促进肌肤健康，同时也对心脑血管有益。适量食用大虾还可提高血小板数量，预防血栓形成和中风。材料：- 大虾：500克- 姜末：适量- 蒜末：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 料酒：适量- 花椒粉：适量- 青蒜：适量- 植物油：适量做法步骤：1. 将新鲜的大虾剥去壳，保留虾尾，清洗干净后沥干水分备用。2. 在一个容器中，加入适量的料酒和盐，把虾放入容器中，轻轻搅拌均匀后腌制15分钟，以提鲜嫩。3. 在炒锅中加入适量的植物油，烧至七成热，加入腌制好的虾，煎至两面变色，即可捞出备用。4. 清洗锅子后，加入适量的植物油，加热至五成热，放入姜末和蒜末炒香。5. 加入炒好的虾，翻炒均匀。6. 加入适量的盐、酱油和花椒粉，根据个人口味加入少量糖或生抽稍微提鲜。7. 快速翻炒均匀，使调料均匀粘附在虾身上，放入适量的水，加盖焖煮2分钟。8. 撒上适量的青蒜末，炒匀后即可起锅。注意事项：1. 选择新鲜的大虾，新鲜的大虾肉质鲜嫩且口感更好。2. 选择植物油炒虾，避免使用动物油，有助于减少脂肪摄入。3. 腌制虾时不宜加入过多的盐和料酒，以免影响虾的鲜嫩口感。4. 虾的煎香时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。5. 炒虾时火候要掌握好，以免过度炒煮，影响虾的嫩滑口感。小贴士：可以根据个人口味增加或减少蒜末、姜末和花椒粉的用量，调整味道。想要更加香辣口感的话，可以加入适量的辣椒粉或干辣椒丝。