【炒鸭舌】好吃又简单功效：鸭舌富含蛋白质、维生素和矿物质，具有润滑肌肤、滋养肺脏、滋养肝脏、补益胃肠等功效。炒鸭舌不仅口感嫩滑，而且用料简单，制作步骤简易，适合大多数人口味。材料：1.新鲜鸭舌500克2.葱姜蒜适量3.生抽2勺4.料酒1勺5.白胡椒粉适量6.盐适量7.糖适量8.食用油适量做法步骤：1.鸭舌洗净后，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。3.加入鸭舌，倒入料酒焯水。4.加入适量的盐、糖、白胡椒粉调味，倒入适量的生抽，翻炒均匀。5.继续翻炒至鸭舌均匀上色。6.倒入一杯水，大火煮沸后转小火，焖煮15分钟，直到鸭舌变软。7.最后提高火力将汤汁收浓，出锅装盘即可。注意事项：1.焯水过程中要注意时间，太长容易过熟，太短则无法去除血水和异味。2.翻炒时火力不宜过大，以免炒糊。3.调味料的使用根据个人口味适量增减，可以根据喜好添加一些辣椒或其他调味品。以上就是炒鸭舌的制作方法，简单又美味，适合作为家常菜或下酒菜。快去试试吧！