芹菜鸡是一道美味又营养的家常菜，它含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保持身体健康。下面是制作芹菜鸡的方法以及一些注意事项。功效：芹菜富含维生素C和维生素K，能够增强人体的抵抗力；而鸡肉是优质蛋白质的来源，有助于促进肌肉生长和修复组织。芹菜鸡的功效包括促进消化、增强免疫力、补充营养等。材料：-鸡腿肉-芹菜-姜蒜-调味料（盐、生抽、料酒、白胡椒粉等）做法步骤：1.将鸡腿肉洗净切块，姜蒜切碎备用。2.芹菜洗净切段。3.锅中放入适量的油，加热后将鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。4.锅中再次放入适量的油，加热后放入姜蒜炒香。5.放入芹菜段翻炒均匀，再把煎好的鸡肉块加入锅中，翻炒均匀。6.加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀使调料均匀裹在鸡肉和芹菜上。7.最后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟，直到鸡肉熟透、芹菜变软糯即可。注意事项：1.鸡腿肉可根据个人口味选择带皮或去皮，但去皮后口感会更为清爽。2.炒芹菜时不要煮太久，以免营养流失。保持芹菜的脆嫩口感更好。3.若鸡肉不喜欢过于油腻，可以在煎鸡肉前先将鸡肉用开水烫一下，去除表面浮油。这就是制作芹菜鸡的简单又美味的做法。希望大家能够根据自己的喜好尝试制作，并享受到芹菜鸡带来的健康和美味！