烤牛肉的温度和时间取决于你想要的熟度和肉块的大小。一般来说，以下是一些常见的烤牛肉温度和时间的指导：1. 烤牛肉温度：- 生牛肉（罕见至几乎未炙烤）：48°C- 蓬松嫩烤（中心仍然粉红）：54-57°C- 中熟（中心为粉红到浅红）：63-68°C- 全熟（中心没有粉红部分）：73°C及以上2. 烤牛肉时间：- 生牛肉：根据你喜欢的烤得多或少，大约每磅（454克）7-10分钟- 中熟（每磅15-20分钟）：源自你喜欢的烤得多或少- 全熟（每磅20-25分钟）：源自你喜欢的烤得多或少请记住，这些只是一般指导，具体情况因个人喜好和烤箱性能而异。为了确保安全和达到理想的熟度，最好使用温度计检查内部温度。