炖鸟类汤的时间会根据不同的食材和炖煮的方法而有所不同。一般来说，炖鸟类汤需要炖制至少1-2个小时以上，以保证食材煮烂入味。具体的炖汤时间也取决于鸟类的种类和大小，以及个人口味偏好。建议根据具体的食谱和要求来确定炖鸟类汤的时间。