要用铁锅煮米饭，可以按照以下步骤进行：1. 准备好所需的材料：米饭和清水。2. 将铁锅洗净并擦干。3. 将适量的米饭倒入铁锅中，一般情况下，每人一碗米饭需要大约200-250ml的米。4. 将清水倒入铁锅中，水的量一般是米的两倍。根据个人口感可以适量调整水的量，少一些水会使米饭干一些，多一些水会使米饭煮烂软一些。5. 放置铁锅在炉灶上，涂抹一些植物油在锅底，以防米饭煮熟后粘在锅底。6. 火力调至中高火，加热至水开，然后将火力调至中小火，盖上锅盖，保持煮沸状态。7. 在锅盖上加一个小孔或者稍微开一些缝隙，以防止溢出。8. 煮煮米饭大约需要15-20分钟的时间，在煮煮过程中避免频繁开盖搅拌，以免影响米饭的口感。9. 检查米饭是否已经煮熟，可以用锅铲轻轻挑开一些米饭来观察。米饭煮熟后，关火，让其在铁锅中焖一会儿。10. 焖好的米饭可以搅拌均匀，然后即可盛出享用。备注：使用铁锅煮米饭的过程中，要时刻注意火力的控制，以免糊底。另外，铁锅在煮米饭之前最好提前用油进行养护，以增加其防粘附性。