白凉粉与什么东西相克主要包括以下几种情况：1. 富含酸性物质的食物：白凉粉属于碱性食物，与富含酸性物质的食物一起食用容易产生化学反应，影响消化吸收。例如，柠檬、醋等酸性水果或酸液与白凉粉一起食用可能会引起胃肠不适。2. 富含海鲜类食物：白凉粉与富含高蛋白的海鲜类食物（如虾、蟹、鱼等）一起食用容易引起食物中的蛋白质凝结，导致消化不良、胃部不适甚至腹泻。3. 铁质补充剂：白凉粉中富含多量的鞣酸，与含铁质的补充剂一起食用可能会降低补充剂的吸收效果，减少对身体的补充作用。需要注意的是，这些食物并不是绝对相克，而是在一些特定情况下可能会引起一些不适反应。个人体质和胃肠道健康状况也会影响到这些相克作用的程度。因此，在食用白凉粉时，应根据个人情况做出选择，避免与这些食物同时食用或过量食用。