标题:简单又美味的惠州豆腐煮法功效:惠州豆腐富含植物蛋白质和多种营养元素，对于保持肌肤健康、促进新陈代谢、延缓衰老等方面有着显著的作用。熟食后的豆腐口感细腻滑嫩，营养丰富，是一道健康美味的家常菜肴。材料:-新鲜嫩豆腐400克-鲜美的高汤500毫升-嫩姜15克，切成薄片-葱末10克-大蒜末10克-食用油适量-盐适量-生抽适量-料酒适量-胡椒粉适量-葱花适量做法步骤:1.将豆腐切成大小相同的块状备用。2.热锅加入适量食用油，放入葱末和姜片翻炒出香味。3.加入高汤烧开，放入豆腐块，略加料酒，焯水去腥。4.煮开后转小火煮5分钟，再加入盐、生抽和胡椒粉调味。5.撇去浮沫，继续煮2分钟，将炖好的豆腐盖在碗中。6.另起锅，加热适量食用油，放入蒜末炒香。7.将炒香的蒜末及食用油均匀撒在炖好的豆腐上。8.最后撒上葱花点缀即可。注意事项:1.选择嫩豆腐煮制，口感更好。2.在煮豆腐时，水要先煮开再放入豆腐，能更好地保持豆腐的嫩滑口感。3.炒蒜末时，火候要掌握好，以免炒糊。4.煮豆腐时要注意火候，过长时间的煮煮会导致豆腐过熟烂，口感不佳。以上就是一道简单又美味的惠州豆腐煮法，营养丰富，口感鲜美，适合全家人一起品尝。这道菜肴既方便快捷，又容易上手，无论是平时的家常晚餐，还是招待客人，都是一道不错的选择。