长期吃麦麸可能会带来以下一些潜在的危害：1. 铁和其他营养成分不足：麦麸在加工过程中会去除大部分的维生素和矿物质，其中包括铁、钙和锌等重要的营养物质。长期食用麦麸可能导致这些营养素不足，进而引发贫血、骨质疏松等问题。2. 消化问题：麦麸富含纤维，过多的摄入可能会导致消化问题，例如腹胀、便秘和腹泻等。对于一些消化系统敏感或有胃肠道疾病的人来说，吃麦麸可能会加重症状。3. 影响钙的吸收：麦麸中含有植酸和草酸等抗营养成分，它们会与钙结合，干扰钙的吸收。长期食用麦麸可能会导致钙的吸收不足，进而影响骨骼健康。4. 过敏反应：部分人可能对麦麸中的蛋白质敏感或过敏，出现过敏反应，例如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。需要注意的是，以上问题并不适用于每个人，个体差异较大。适量摄入麦麸作为膳食纤维补充剂可能对一些人群有益，但长期过量食用麦麸可能对健康产生负面影响。如果你有任何健康问题或特殊需求，建议咨询医生或营养师的意见。