冰糖菠萝和大米可以一起煮，但要注意一些细节和技巧。首先，选择适合煮饭的大米，比较适合与菠萝一起煮的大米类型有香米或糯米，可以根据个人口感选择搭配。其次，将大米浸泡一段时间后倒入锅中，加入适量的清水。接着将切好的菠萝块加入锅中，再加入适量的冰糖。然后，盖上锅盖，将火调至中小火煮沸。待水煮开后，将火调小慢慢煮熟，期间可以不时搅动以免糊底，也可以根据个人口感掌握煮饭的软硬程度。最后，待大米煮熟后，关火焖一会儿，让其充分吸收水分，使米饭更加香软。需要注意的是，菠萝中含有酵素，可能会影响大米的煮熟速度，因此在煮饭时需要多加留意，以防大米糊底或者煮不烂。另外，根据个人口感可以适量调整冰糖的用量。总的来说，冰糖菠萝大米一起煮可以尝试，但需注意掌握好火候和比例，以确保最终煮出的饭菜口感和味道令人满意。