标题: 美味又简单的炖腊蹄功效：炖腊蹄是一道美味可口的传统菜肴，具有豐富的营养价值。蹄髈肉富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和促进关节健康。此外，腊蹄还含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，有益于提供能量和维持身体机能。材料：- 2只腊蹄- 2块姜- 3颗蒜瓣- 2根香葱- 适量料酒- 适量生抽- 适量老抽- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量水做法步骤：1. 将腊蹄洗净并切成小块。将姜切成片，蒜瓣剁碎，香葱切段备用。2. 取一大炖盅，放入腊蹄块，加入料酒和足够的水，浸泡30分钟，去除腥味并提鲜。3. 将腌制好的腊蹄放入大锅中，加入适量清水至盖过蹄肉，加入姜片、蒜蓉和香葱段。4. 开火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。期间，根据个人口味，可适量加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉提味。5. 当蹄肉变得软烂，入味后，即可关火。6. 将炖好的腊蹄捞出，放入盘中，用剩余的汤汁浇在蹄肉上。7. 撒上一些葱花作为装饰，即可享用美味的炖腊蹄。注意事项：1. 腊蹄蹄肉已经腌制过了，所以炖煮的时间不要太长，以免过于松散。2. 尽量使用新鲜的蔬菜和调料，以保持炖腊蹄的鲜美口感。3. 在炖煮过程中，注意控制火候，并不断撇去浮沫，让汤汁保持清澈和鲜香。炖腊蹄是一道美味简单的家常菜肴，既可口又具有营养。你可以根据个人口味进行调整，添加一些喜爱的调料，也可以搭配啤酒享用。相信每一口都会带给你满满的满足感！