饭店放什么凉菜好吃又简单【功效】凉菜是夏季饭店中不可或缺的一道菜品，它不仅可以解暑降温，还能增加食欲，滋补养颜。选择简单又好吃的凉菜，可以为客人提供清爽美味的享受。【材料】- 黄瓜: 2条- 西红柿: 2个- 兔兔菜(生菜): 适量- 葱花: 适量- 香菜: 适量- 盐: 适量- 白醋: 适量- 蚝油: 适量- 酱油: 适量- 糖: 适量【做法步骤】1. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片备用。2. 西红柿洗净，切成小块备用。3. 准备一个大碗，将切好的黄瓜和西红柿放入碗中。4. 加入葱花、香菜和适量的盐。5. 倒入适量的白醋、蚝油、酱油和糖，搅拌均匀。6. 将兔兔菜铺在碗底，将调好的黄瓜和西红柿倒入碗中。7. 最后，撒上适量的葱花和香菜作为装饰。【注意事项】1. 切黄瓜时尽量薄片，以增加口感。2. 调料的用量可以根据个人口味进行调整。3. 碗底铺上兔兔菜可以增加凉菜的色彩和口感。4. 凉菜最好在细菜上打底，让调料更好地渗透。以上就是一道简单又好吃的凉菜的制作过程。饭店在夏季要提供凉爽美味的凉菜给客人，这个凉菜既简单易做又能满足客人的需求。希望能为饭店提供一些参考和帮助。