五盘菜最忌讳的是什么？五盘菜最忌讳的是菜品之间味道重复或相互干扰。在一道五盘菜中，每道菜品都应该有自己的独特味道和特点，不应该重复或相互冲突。确保每道菜品都是多样化的，口味、烹饪方法和食材都有所不同，这样可以给食客带来丰富的味觉体验。