吃烧烤最忌讳以下几点：1.食材质量差：如果烧烤的食材质量不好，可能会带来食品安全隐患，例如肉类的新鲜度不佳、海鲜过期等。选择新鲜、优质的食材是非常重要的。2.卫生问题：烧烤摊或者店面的卫生情况直接影响着食品的安全性。要选择环境整洁，操作规范的地方进行烧烤，避免因卫生问题引发食物中毒。3.熟透程度：烧烤食物在烹调过程中一定要煮熟或烤透，以杀死潜在的细菌和寄生虫。生熟不均匀可能导致食物中有未熟透的部分，潜在的食物中毒风险更高。4.调料过多：烧烤食物本身已有独特的香味，如果使用过多的调料或调味料可能会掩盖食材本身的原味，并且增加盐分和其他添加物的摄入量。5.食用不宜：一些人对某些食材有过敏或不耐受，比如对海鲜、辣椒或某些调料过敏。在选择食材时要根据自己的体质和口味进行合理选择，避免食用不宜的食物。总体来说，吃烧烤需要注意食材的质量和新鲜度，选择卫生规范的店面，确保熟透度，适量使用调料，并根据个人健康状况和口味进行合理的食用。