【功效】：肥牛卷是一道美味又营养的料理，富含高蛋白质和维生素，可以增强体力、促进肌肉生长。同时，肥牛中的牛磺酸还有助于提升免疫力和改善肠道功能。【材料】：-300克肥牛肉片-适量油麦菜叶或生菜叶-适量胡萝卜丝-适量黄瓜丝-适量葱花-适量酱油-适量芝麻油-适量辣椒酱（可选）【做法步骤】：1.将肥牛肉片腌制：将肥牛肉片放入碗中，加入适量酱油，拌匀腌制10分钟，增添肉片的香味。2.锅中烧热少许油，将腌制好的肥牛肉片倒入锅中翻煎至两面呈金黄色，熟透后起锅备用。3.准备卷料：油麦菜叶或生菜叶洗净，胡萝卜和黄瓜切成细丝。4.取一片油麦菜叶或生菜叶，在中间放上煎好的肥牛肉片，再加上适量胡萝卜丝和黄瓜丝。5.撒上一些葱花，并根据个人口味加入适量辣椒酱。6.折叠卷料：将菜叶的两侧向中间卷起，然后从一侧开始向另一侧卷起，使卷料尽量包裹住。7.做法重复3-6步，直至材料用完。8.如果喜欢，可以将卷好的肥牛卷切成小段，方便食用。【注意事项】：-腌制时间不宜过长，以免肉片变硬。-煎肉片时注意火候，避免过熟或过生。-卷料中的蔬菜可以根据个人口味进行调整。-在卷料上加上适量的辣椒酱会增添口感的层次感，但可根据个人喜好自由选择。以上就是肥牛卷的简单做法，无论是作为一道独立的料理还是作为晚餐点心，都是绝佳的选择。希望大家享受制作和品尝这道美味的肥牛卷！