乌鱼是一种美味的海鲜，烧烤乌鱼不仅口感鲜美，而且还有很多营养和功效，如补益肝肾、滋阴养胃等。下面介绍一种简单又好吃的烧烤乌鱼的做法。【功效】：滋阴养胃，益肝肾。【材料】：1.新鲜乌鱼一条；2.盐、黑胡椒粉、生姜、大蒜、料酒适量；3.烤盘、炭火铺设。【做法步骤】：1.准备工作：将乌鱼洗净，切成适合烧烤的长度，然后用清水洗净，控干水分备用。2.腌制乌鱼：将腥气去除的乌鱼放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、姜蒜末和少许料酒，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右，让乌鱼充分吸收调料的味道。3.烤制乌鱼：将刚腌制好的乌鱼均匀地放在烤盘上，用火炭铺设好炭火，并点燃炭火。将烤盘放置在离火炭适当的高度，并慢慢地翻转乌鱼，烤至两面金黄即可。4.上桌食用：将烤好的乌鱼端上桌，撒上一些葱花、香菜或者柠檬汁，增加风味。可以搭配一些蒜蓉、辣椒油等调料，提升口感。【注意事项】：1.选择新鲜的乌鱼，确保口感和味道更好。2.腌制的时间不宜过长，避免乌鱼过于咸口或变得过酸。3.烤制乌鱼时，要适时翻转，保持两面均匀受热，不要过火或者不熟。4.注意自身安全，在烤制乌鱼的过程中避免烫伤或烟熏。这种简单的烧烤乌鱼做法不但操作容易，而且口感鲜美，营养丰富，是一道餐桌上的美味佳肴。无论是宴请客人还是家庭聚餐，都可以尝试制作这道烧烤乌鱼，给大家带来美味的享受。