怎样做蒲扇鱼好吃又简单功效：蒲扇鱼是一道美味且营养丰富的菜肴。鱼类富含高蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力、促进肌肤健康和提高大脑活性。蒲扇鱼的独特烹饪方式可以使鱼肉鲜嫩多汁，同时保留鱼的原味。材料：1. 新鲜蒲扇鱼 500克2. 姜片 10片3. 大葱 1根4. 大蒜 5瓣5. 生抽 2汤匙6. 料酒 1汤匙7. 白胡椒粉 1/2茶匙8. 食用油 适量做法步骤：1. 将蒲扇鱼洗净，用厨房纸巾擦干。2. 在鱼身两侧各切三刀，使得鱼身不易翘曲。3. 将姜片和葱切成丝，大蒜切末备用。4. 在蒸锅中放入适量水，加热至水开。5. 将蒲扇鱼放在蒸盘上，撒上姜丝和葱丝。6. 将生抽、料酒和白胡椒粉混合均匀，将混合酱料倒在蒲扇鱼身上。7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸6-8分钟，直到鱼熟透。8. 取出蒸好的蒲扇鱼，将蒸鱼汁倒掉。9. 在炒锅中加入适量食用油，加热至油温稍微上升。10. 加入蒜末，炒香出香味。11. 将炒香的蒜末浇在蒲扇鱼上即可。注意事项：1. 选择新鲜的蒲扇鱼，保证鱼肉的质量和口感。2. 鱼切割时不要划断鱼骨，以免鱼肉松散。3. 蒸鱼时火候要适中，过长时间可能导致鱼肉过干。4. 炒蒜末时要掌握好火候，以免蒜末炒焦影响口感。希望这篇文章能够帮助你制作出美味又简单的蒲扇鱼。祝你做菜愉快！