功效：猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素A、维生素B和铁等营养物质。常食用猪肝可以改善贫血、提高免疫力、滋养肝脏等功效。材料：1.猪肝：300克2.生姜：适量3.大葱：适量4.料酒：适量5.盐：适量6.白胡椒粉：适量7.生抽：适量做法步骤：1.将猪肝洗净，切成薄片或块状备用。生姜切成片，大葱切成段。2.烧一锅开水，放入猪肝焯水，焯水的目的是去除猪肝中的腥味。3.捞出焯好的猪肝，放入清水中漂洗一下，沥干备用。4.热锅凉油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。5.将煸炒好的姜葱倒入清水中，加入适量的料酒继续煮沸。6.放入猪肝，煮熟至肉质变白，但仍保持鲜嫩。7.撒入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味加入适量的生抽调味。8.煮好的猪肝捞出，摆盘，可以用香葱或花椒粉点缀。注意事项：1.猪肝煮熟时间不宜过长，否则会导致猪肝变硬。2.在焯水时要掌握好时间，不可过久，否则猪肝会失去鲜嫩口感。3.调味时可以根据个人口味适量添加其他调料，如蒜末、辣椒粉等。4.煮猪肝时不要用高火煮，以免过火影响口感和营养。通过以上简单的步骤，你就可以轻松煮出美味又营养的猪肝了。希望你能享受这道丰富健康的菜肴！