标题：肉丸炖菜好吃又简单功效：肉丸炖菜是一道美味营养丰富的家常菜。其中的肉丸富含蛋白质和各种维生素，有助于增加体力和提供能量。炖菜的汤汁可以保持食材的鲜嫩口感，并增添了菜肴的风味，同时也有助于润肺养胃。材料：-猪绞肉：300克-鸡蛋：1个-面包糠：50克-洋葱：1个-大蒜：2瓣-胡萝卜：1根-白菜：适量-香菇：适量-料酒：2汤匙-酱油：1汤匙-盐：适量-食用油：适量-温水：适量做法步骤：1.将猪绞肉放入大碗中，加入蛋和面包糠，用筷子搅拌均匀，让面包糠充分吸收蛋液，并与猪肉混合均匀。2.将洋葱和大蒜剁碎，胡萝卜切成小块，香菇切片备用。3.将搅拌均匀的肉馅揉搓成大小相同的肉丸。4.热锅加入适量食用油，将肉丸煎至两面金黄，然后捞出备用。5.锅中留少许底油，加入洋葱和大蒜炒香，再加入胡萝卜、香菇、白菜等蔬菜翻炒均匀。6.倒入适量的温水，加入适量的料酒和酱油，煮开后转小火炖煮10分钟让菜熟透。7.将炖煮好的菜汤中放入煎好的肉丸，再加入适量的盐，继续炖煮5分钟让肉丸入味。8.出锅前可以撒上葱花或香菜作为点缀。注意事项：1.肉丸炖菜的肉馅可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜末、姜末、五香粉等。2.炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢嫩一些的口感，可以炖煮时间稍短。3.在炖煮的过程中要注意火候，以免菜煮烂或者汤汁过于浓稠。这道肉丸炖菜不仅美味，而且简单易做。无论是作为一道家庭晚餐还是招待客人的菜肴，都能带来丰盛的口福。快试试这个简单的方法，享受肉丸炖菜的美好！