打麻将最忌讳的十个牌是：1. 万字牌：因为容易被对家或对手胡牌和获得较高的番数。2. 字牌：字牌通常番数较高，而且容易与同花色的刻子或顺子搭配，增加对手胡牌的可能性。3. 一筒：一筒牌是麻将中的基础牌，多数牌型都会使用到，而且容易与其他筒子搭配，形成刻子或顺子，容易被对手胡牌。4. 白板：白板是特殊的字牌，番数较高，而且容易与其他白板或字牌搭配，形成刻子或顺子，增加对手胡牌的可能性。5. 九筒：九筒牌容易与其他筒子搭配，形成刻子或顺子，而且很多番数高的牌型都需要使用到。6. 五万：五万牌在刻子或顺子中的使用频率较高，容易被对手用来获得较高的番数。7. 五饼：五饼牌也是在刻子或顺子中使用频率较高的一种牌，容易被对手利用。8. 三万：三万牌容易与其他万字牌搭配，形成刻子或顺子，被对手用来胡牌的可能性较大。9. 三筒：三筒牌也是与其他筒子搭配较多，容易被对手利用。10. 三索：三索牌容易与其他索子搭配，形成刻子或顺子，增加对手胡牌的机会。