侧柏叶是一种中药材，常被用于煎煮药品中。一般来说，侧柏叶煮水后不能直接作为饮用水喝，因为其具有药理作用，可能对人体产生不良影响。如果想食用侧柏叶，最好在医生或中药师的指导下，按照正确的方法和用量进行煎煮并服用。