冻鸡肉可以直接烹调和食用，不需要解冻。冻鸡肉在烹调过程中会解冻。然而，解冻鸡肉可以更加均匀地烹调，并确保肉质更加嫩滑。如果你想迅速解冻鸡肉，可以将其放入冷水中泡浸或使用微波炉的解冻功能。但是请注意，解冻后的鸡肉必须立即进行烹调，不可重新冷冻。